غذاهای محبوب گرجی با شهرت بین المللی!

خینکالی و خاچاپوری غذای معروف در دنیا است، که در کشور های گوناگون محبوبیت خاصی دارد.

ایالات متحده-شوروی-روسیه-ارمنستان-اسرائیل-گرجستان-ترکیه

-غذایی محبوب صبحانه در اسرائیل است.

-در تمامی طول بازی های المپیک زمستانی 2014 در سوچی(روسیه) مصرف شد.

-خاچاپوری یک غذای خیابانی محبوب در ارمنستان،

این غذا به طور گسترده ای در رستوران ها و سالن های غذاخوری،مدرسه ها صرف می شه.

خینکالی(Khinkali)

خینکالی یک نوع پیراشکی گرجستانی است، که بسیار رواج دارد در حدی که در سفر گرجستان باید آن را امتحان کرد و لذت برد.

پختن آن در هر منطقه متفاوت است.

دستور غذایی اصلی: شامل گوشت تنها چرخ شده (گوشت گوسفند و یا گوشت گاو و خوک مخلوط)، پیاز، فلفل قرمز، نمک و زیره است.

دستور ویژه مناطق شهری گرجستان که به شکل مدرن درآمده است از گیاهان مانند جعفری و گشنیز استفاده می کنند.

مناطق مسلمان جمهوری آذربایجان استفاده از گوشت گاو و گوسفند، متداول است. قارچ، سیب زمینی، و یا پنیر ممکن است به جای گوشت استفاده می شود.

تزیین آن به شکل پارچه برجسته چین خورده پلیسه است.که درون آب گوشت پخته می شود.

شهرهای دوشتی برای مصرف زیاد خوراک خینکالی مشهور هستند.

خاچاپوری(khachapuri)

خاچاپوری یک نان سنتی به شکل ظرف که با پنیر،تخم مرغ و ترشی پر شده است. در سال 2009 بالغ بر 88٪ گرجی ترجیح می دهند خاچاپوری به پیتزا در میان مردان و افراد مسن محبوب تر است و به عنوان یک غذای اصلی گرجستان شناخته می شود.

چندین نوع متمایز خاچاپوری در گرجستان وجود دارد:

Imeretian خاچاپوری دایره رایج ترین نوع

Adjarian خاچاپوری شکل قایق باز

Mingrelian خاچاپوری، شبیه به املت

Achma خاچاپوری لایه ی متعدد شبیه به یک لازانیا

Guruli خاچاپوری تخم مرغی

Gurians خاچاپوری برای کریسمس "پای کریسمس"

Ossuri خاچاپوری سیب زمینی و پنیر

Svanuri-Rachuli- Phenovani